素材の息吹をそのままに。一皿に込めた、淡路島の四季。

炭火で豪快に煽る淡路牛、身の引き締まった地魚の造り、そして大地の甘みを蓄えた野菜たち。
素材本来の味を最大限に引き出す職人の技と、厳選された地酒の調和をお愉しみください。

由良産 朝獲れ地魚の五種盛り合わせ ── ¥2,800

紀淡海峡の激しい潮流に揉まれた、身の引き締まった極上の鮮魚。

• 淡路島名産 渦潮一本釣り鯛の薄造り ── ¥1,600
• 島の恵み 旬魚のなめろう 備長炭の薫り ── ¥980

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淡路牛ロースの炭火生七味焼き ── ¥2,400

じっくりと備長炭で旨味を閉じ込めた淡路牛を、自家製の生七味で。

• 淡路牛の炙り肉寿司（二貫） ── ¥1,200
  
• じっくり煮込んだ淡路牛のスジ煮込み ── ¥850

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美酒（DRINK）

地酒・日本酒

• 淡路島の地酒「千年一」純米吟醸
  （一合） ── ¥950
• 極上仕込み 都美人（一合） ── ¥880
  
• 厳選 すっきり辛口地酒（グラス） ── ¥650

島サワー・その他

• 島レモンとクラフトジンの極上サワー ── ¥750
  
• 淡路島産玉ねぎビールのクラフト（完熟） ── ¥850
  
• プレミアムモルツ 神泡の生ビール ── ¥700

【夏季限定】淡路島・由良産 鱧（はも）尽くし極上コース全8品

（特製鱧すき鍋・鱧の湯引き・淡路牛炭火焼きなど） / お一人様 ¥9,500（税込）